Wildkräutersalat mit Rettich

Wildmix

500g Rettich sauber bürsten und in Streifen oder dünne Scheiben raspeln 150g frische Wildkräuter waschen, gut abtropfen lassen und etwas klein schneiden gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Öl und etwas Essig abschmecken auf Kopfsalat- oder Radicchioblättern anrichten und mit schönen essbaren Blüten dekorieren

Wildkräutersalat mit Apfel

Wiesenpippau21

200g frische Wildkräuter waschen, gut abtropfen lassen und etwas klein schneiden 250g Äpfel in Würfel schneiden 1 Grapefruit in Würfel schneiden 1 Zwiebel klein schneiden Saft von einer Zitrone, 1 TL Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) und 1 TL Honig (oder 1 Messerspitze Stevia) cremig rühren, über den Salat … Weiterlesen

Bunter Wildkräutersalat II

Magentaspreen

100g frische Wildkräuter waschen und gut abtropfen lassen ½ Salatgurke in dünne Scheiben raspeln 1 Apfel gewürfelt 100g Tomaten geachtelt 1 Avocado gewürfelt 100g Sprossenmix (1-3 verschiedene) z.B. Alfalfa, Sonnenblumenkerne, Radieschen, Mungobohnen, Dinkel Saft einer halben Zitrone alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Salatkräuter, Schabziger Klee, Balsamico-Essig … Weiterlesen

Bunter Wildkräutersalat I

Schabockskraut3

100g frische Wildkräuter waschen und gut abtropfen lassen 100g Möhren geraspelt 100g Tomaten klein schneiden 100g frische Sprossen z.B. Alfalfa (Luzerne) 1 Bund Schnittlauch kleingehackt Saft einer halben Zitrone alles vermischen und mit Kräutersalz, Pfeffer (frisch gemahlen), (Soja)Natur-Joghurt, Essig und Olivenöl abschmecken und mit bunten Blüten schön dekorieren

Sauerkrautsalat mit Wildkräutern

Postelein_1

500g Sauerkraut (roh) klein schneiden 150g frische Wildkräuter waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden 5 Äpfel in Würfel schneiden 50g milchsaure Gurken in Würfel schneiden 2 Zwiebeln klein schneiden Saft von einer Zitrone alles gut vermischen, mit Kräutersalz, Pfeffer (frisch gemahlen), Basilikum, Kümmel, Öl und Essig abschmecken und mit … Weiterlesen