Bunter Wildkräutersalat II

100g frische Wildkräuter waschen und gut abtropfen lassen

½ Salatgurke in dünne Scheiben raspeln

1 Apfel gewürfelt

100g Tomaten geachtelt

1 Avocado gewürfelt

100g Sprossenmix (1-3 verschiedene) z.B. Alfalfa, Sonnenblumenkerne, Radieschen, Mungobohnen, Dinkel

Saft einer halben Zitrone

alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Salatkräuter, Schabziger Klee, Balsamico-Essig und Olivenöl abschmecken und mit schönen essbaren Blüten dekorieren

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