Kartoffel-Oliven-Wildkräuter-Dip

250g Kartoffeln waschen, weich kochen, schälen und zerdrücken

50g frische Wildkräuter waschen, gut abtropfen lassen und klein hacken

10 Oliven klein hacken

3 Zehen Knoblauch zerquetschen

alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) und Olivenöl abschmecken.

Sehr lecker auch als Brotaufstrich!