Kartoffelsuppe mit Wildkräuter

500g Kartoffeln waschen, würfeln und in einem mit Wasser und Gemüsebrühe befüllten Topf kochen

3 Möhren in Scheiben schneiden und hinzufügen

100g frische Wildkräuter(o. Brennnessel) waschen, gut abtropfen lassen und klein hacken

2 Zwiebeln klein schneiden

2 Zehen Knoblauch klein hacken

gelegentlich umrühren, mit Kräutersalz, Pfeffer (frisch gemahlen), Sojasauce, Gemüsebrühe und Crème fraîche oder Hefeflocken abschmecken