Sauerampferblätter in Bierteig

50g frischen Sauerampfer waschen und gut trocknen

400g Weizenmehl in eine Schüssel geben und mit

0,5l Bier vermischen und eine

Prise Salz dazugeben

Nun werden die Blätter von beiden Seiten in den Teig getaucht und in Öl schwimmend von beiden Seiten goldgelb gebraten.