Kartoffelpüree mit Brennnesseln

750g Kartoffeln (mehligkochend) schälen, würfeln, in Salzwasser 30 Minuten kochen, abgießen, grob zerstampfen und dabei ½ l Gemüsebrühe (heiß) unterrühren 250g Brennnessel waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden 2 EL Essig mit 1 Zwiebel (kleingeschnitten) vermischen und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss, Öl abschmecken und zusammen mit den … Weiterlesen

Kartoffelpüree mit Wildkräutern

750g Kartoffeln (mehligkochend) schälen, würfeln, in Salzwasser 30 Minuten kochen, abgießen, grob zerstampfen und dabei ½ l Gemüsebrühe (heiß) unterrühren 250g Wildkräuter waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden 2 EL Essig mit 1 Zwiebel (kleingeschnitten) vermischen und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss, Öl abschmecken und zusammen mit den … Weiterlesen