Wildgemüse mit Knoblauch-Croûtons

1 Zwiebel in Fett andünsten 100g frische Wildkräuter waschen, klein schneiden und dazugeben insgesamt ca. 25 Minuten nach der Zugabe von Wasser dünsten und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss, (Soja-)Sahne oder Frischkäse abschmecken und mit Hefeflocken oder Vollkornmehl etwas binden. Brotscheiben in kleine Würfel schneiden und mit Knoblauch und … Weiterlesen