Wildkräutersuppe II

75g Vollkorngrieß in einem Topf mit Butter(Margarine) etwas anbraten 1 Zehe Knoblauch klein hacken und hinzufügen 200g frische Wildkräuter waschen, klein schneiden, kurz blanchieren und hinzufügen 250ml (Soja-)Milch oder Sahne hinzufügen mit einem „Zauberstab“ oder in einem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Gemüsebrühe, Muskatnuss und Hefeflocken (oder … Weiterlesen

Wildkräutersuppe I

1 Zwiebel klein schneiden und in Butter oder Margarine andünsten 200g frische Wildkräuter waschen, klein schneiden, hinzufügen, dünsten und mit 1l Gemüsebrühe auffüllen, etwas kochen lassen und pürieren mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss und Crème fraîche oder Sojasahne abschmecken