Wildgemüse mit Knoblauch-Croûtons

1 Zwiebel in Fett andünsten

100g frische Wildkräuter waschen, klein schneiden und dazugeben

insgesamt ca. 25 Minuten nach der Zugabe von Wasser dünsten und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss, (Soja-)Sahne oder Frischkäse abschmecken und mit Hefeflocken oder Vollkornmehl etwas binden.

Brotscheiben in kleine Würfel schneiden und mit

Knoblauch und Salz würzen, knusprig braten und darüber streuen