Wildkräuter mit Oliven

100g Semmelbrösel und

50g Pinienkerne klein hacken und in Olivenöl rösten

100g frische Wildkräuter waschen, gut abtropfen lassen, klein hacken und
dazugeben

150g Oliven etwas klein hacken, dazugeben und andünsten

mit Gemüsebrühe ablöschen, weichkochen und mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), einem Schuss Wein und Frischkäse (oder Tofu natur) abschmecken.

Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen, geriebenen Meerrettich und geriebenen Parmesan servieren.