Wildkräuterauflauf mit Kartoffeln

3 Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Öl andünsten

2 Zehen Knoblauch klein hacken und dazugeben

500g frische Wildkräuter waschen, fein hacken und dazugeben

alles 5 Minuten dünsten und mit Kräutersalz und Muskatnuss abschmecken

500g Kartoffeln weichkochen, schälen, zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und (Soja-)Sahne verrühren

Die Wildkräuter und den Kartoffelbrei abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Auf die oberste Schicht Semmelbrösel und geriebenen Käse (Hefeflocken) streuen und im Ofen 30 Minuten bei 180°C überbacken.